Apesar de toda a tecnologia empregada nos sistemas de produção e armazenagem estima-se que pelo menos 10% da produção mundial de grãos e seus subprodutos são perdidos devido à infestação por insetos praga.
O conjunto de animais associados aos grãos armazenados é composto por insetos, ácaros, roedores e aves. Em relação insetos, somente cerca de 15 espécies são totalmente adaptadas a desenvolverem-se em grão íntegros. Essa associação se beneficia das condições ambientais oferecidas pelo ecossistema. Isto, aliado a sua alta capacidade reprodutiva e de sobrevivência, tamanho pequeno que possibilita a penetração na massa armazenada. Entre os fatores favoráveis ao crescimento populacional estão à temperatura e umidade bastantes estáveis no decorrer do ano dentro das unidades armazenadoras.
Entre vários tipos diferentes de reclamações de consumidores que são recebidas pelas indústrias alimentícias, a presença de insetos ou fragmentos e vestígios, é hoje uma das situações mais comuns. Essa condição causada pelo inseto presente em um alimento, além da insatisfação e do mal estar gerado ao consumidor, representa transtorno ao fabricante, principalmente pelo prejuízo de sua imagem institucional.
Dentre as espécies de insetos que atacam produtos e subprodutos armazenados destaca-se a traça-da-farinha, conhecida como mariposa, é um piralídeo Ephestia sp. (Lepidoptera: Pyralidae). Este micro-lepidóptero é considerado polífago, ou seja, ataca milho, trigo, arroz, amendoim, farinha, cacau, vegetais desidratados, tabaco, fubá, farelo entre outros. As infestações desses insetos produzem danos mais qualitativos que quantitativos aos produtos. Esses insetos encontram-se amplamente distribuído em todas as regiões do mundo. Essas adaptações a diferentes condições climáticas permitem o desenvolvimento tanto dentro de equipamentos industriais como em produtos já processados e embalados.
Os adultos não se alimentam, sendo assim todos os danos causados por larvas, que consomem os produtos ou substratos produzindo resíduos fecais e teias em grande quantidade, destaca-se também que as larvas podem perfurar materiais como papel, polietileno e derivados. Essas larvas têm capacidade de perfuração em diversos produtos alimentícios embalados. Laminados Composto foi o que apresentou maior resistência quanto a perfurações. Cinco dias foram suficientes para que uma larva perfurasse embalagens tipo Dupla Torção, Porta Fólio e Flow Pack, e ainda podem penetrar em produtos mesmo sem perfurar a embalagem, quando acontece à preferência é nas proximidades da selagem ou dobras da embalagem.
Essas larvas atingem um tamanho em torno de 13 mm e apresentam cinco ínstares, levando um período aproximado de 6 a 8 semanas para se transformarem em pupas. Os adultos iniciam o acasalamento 24 após sua emergência e possuem longevidade de 1 a 2 semanas. As fêmeas depositam formando massas de 100 a 500 ovos.

Imagem: A - Indivíduo Adulto da Traça da Farinha

imagem: B - Larva Traça da Farinha

imagem: C - Larva e Pupa de Ephestia
imagem 1, A)- Adulto da traça da farinha, B) Larva e C) Larva e pupa de Ephestia.